Die Firma Schroth´s Bärlauchspezialitäten verwendet nur frischen Bärlauch aus Wildsammlung. Bei ihnen kommt Zucht- oder Trockenware gar nicht erst in Frage. Für Bärlauch-Pesto, Bärlauch-Butter, Bärlauch-Nudeln, Bärlauchbrot und Bärlauch-Frischmix. Der erntefrische Bärlauch wird handverlesen, gewaschen und anschließend geschnitten.
